![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
avkost1955 Моя трудовая жизнь после окончания института началась в одном из отделов Московского конструкторского бюро киноаппаратуры (МКБК) в 1978 г, а через год на базе этого отдела было организовано самостоятельное ЦКБ, получившее гордое название "Спектр". И хотя просуществовало оно не слишком долго, где-то года до 1988, для меня эти годы полны самых наилучших воспоминаний об интересной работе и беззаботной жизни молодого советского инженера. Надо отметить, что коллектив нашего КБ подобрался молодой, энергичный, стремящийся к свершениям не только в научной и конструкторской деятельности, но и не отстающий от всей страны в деле обильного потребления горячительных напитков.
Пили мы много, гораздо больше, чем следовало. Молодежь, с которой мне приходилось общаться и работать позднее в 90-е и 2000-е годы, в этом смысле отличалась от нас в гораздо лучшую сторону, что не может не радовать. Но вернемся к нашему рассказу. Понятно, что пили мы как все, и водку, и вино, и пиво, но больше всего в нашем коллективе предпочитали фирменный напиток, который почему-то назывался "Гена". Происхождение этого названия теряется где-то в глубине лет.
Что бы было понятно откуда, собственно, что бралось, отмечу что в числе прочих наш отдел работал с изделием, в котором обрабатывалось изображение, зафиксированное на фотографической пленке. Пленка, как известно, регистрирует изображение в виде переменного пропускания света, но кроме этого пленка имеет флуктуации толщины, что вносит дополнительную модуляцию фазы проходящей световой волны. Что бы устранить эти паразитные фазовые шумы, в фильмовый канал с пленкой следует заливать иммерсионную жидкость, показатель преломления которой близок к показателю преломления фотопленки. В принципе, годится любая жидкость, хоть вода, а можно и вовсе без жидкости, работать все равно будет, хоть и чуть хуже. А теперь оцените мудрость разработчиков изделия, которые заложили в технические условия в качестве иммерсионной жидкости спирт ректификат марки "экстра", 20 литров на одну заливку. Пленку обработали, жидкость слили, расходный материал списали. А может быть и вовсе не заливали.
Представляете, как на ура проходили испытания изделия, как его любили эксплуатационщики?
Но вернемся к обещанному в заглавии рецепту. Итак, ингредиенты:
из расчета на одну бутылку пива - 200 мл спирта, один лимон и сахар по вкусу.
Процесс приготовления: в самую большую кастрюлю, какую только удается найти, заливается пиво, в пиво тонкой струйкой при непрерывном помешивании вливается спирт. Потом высыпаются предварительно мелко нарезанные лимоны. Лимоны надо резать вместе с кожурой ножом на такие мелкие кусочки насколько возможно, весь сок собирается и добавляется в напиток вместе с кусочками лимонов. Практикуемый некоторыми способ измельчения лимонов в мясорубке мы категорически отвергаем, как противоречащий эстетическим требованиям.
Далее, продолжая помешивать, в напиток мелкими порциями добавляют сахар. После растворения очередной порции, следует попробовать и при необходимости добавить еще. Настаивать примерно один час, если, конечно, он есть. Вкус не должен иметь ничего общего ни с пивом, ни со спиртом. Больше всего он должен напоминать фруктовый компотик.
Пьют из граненых стаканов, разливая из кастрюли половником. Пьется легко, сваливает наповал.
Все сказанное выше, надеюсь, имеет исключительно исторический интерес, как свидетельство времени, и ни при каких обстоятельствах не может быть рекомендовано к повторению опыта.
Пили мы много, гораздо больше, чем следовало. Молодежь, с которой мне приходилось общаться и работать позднее в 90-е и 2000-е годы, в этом смысле отличалась от нас в гораздо лучшую сторону, что не может не радовать. Но вернемся к нашему рассказу. Понятно, что пили мы как все, и водку, и вино, и пиво, но больше всего в нашем коллективе предпочитали фирменный напиток, который почему-то назывался "Гена". Происхождение этого названия теряется где-то в глубине лет.
Что бы было понятно откуда, собственно, что бралось, отмечу что в числе прочих наш отдел работал с изделием, в котором обрабатывалось изображение, зафиксированное на фотографической пленке. Пленка, как известно, регистрирует изображение в виде переменного пропускания света, но кроме этого пленка имеет флуктуации толщины, что вносит дополнительную модуляцию фазы проходящей световой волны. Что бы устранить эти паразитные фазовые шумы, в фильмовый канал с пленкой следует заливать иммерсионную жидкость, показатель преломления которой близок к показателю преломления фотопленки. В принципе, годится любая жидкость, хоть вода, а можно и вовсе без жидкости, работать все равно будет, хоть и чуть хуже. А теперь оцените мудрость разработчиков изделия, которые заложили в технические условия в качестве иммерсионной жидкости спирт ректификат марки "экстра", 20 литров на одну заливку. Пленку обработали, жидкость слили, расходный материал списали. А может быть и вовсе не заливали.
Представляете, как на ура проходили испытания изделия, как его любили эксплуатационщики?
Но вернемся к обещанному в заглавии рецепту. Итак, ингредиенты:
из расчета на одну бутылку пива - 200 мл спирта, один лимон и сахар по вкусу.
Процесс приготовления: в самую большую кастрюлю, какую только удается найти, заливается пиво, в пиво тонкой струйкой при непрерывном помешивании вливается спирт. Потом высыпаются предварительно мелко нарезанные лимоны. Лимоны надо резать вместе с кожурой ножом на такие мелкие кусочки насколько возможно, весь сок собирается и добавляется в напиток вместе с кусочками лимонов. Практикуемый некоторыми способ измельчения лимонов в мясорубке мы категорически отвергаем, как противоречащий эстетическим требованиям.
Далее, продолжая помешивать, в напиток мелкими порциями добавляют сахар. После растворения очередной порции, следует попробовать и при необходимости добавить еще. Настаивать примерно один час, если, конечно, он есть. Вкус не должен иметь ничего общего ни с пивом, ни со спиртом. Больше всего он должен напоминать фруктовый компотик.
Пьют из граненых стаканов, разливая из кастрюли половником. Пьется легко, сваливает наповал.
Все сказанное выше, надеюсь, имеет исключительно исторический интерес, как свидетельство времени, и ни при каких обстоятельствах не может быть рекомендовано к повторению опыта.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2012-06-11 03:48 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-11 05:26 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-11 06:17 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-11 06:29 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-11 06:36 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-11 07:12 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-11 05:43 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-11 05:54 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-11 06:06 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-11 06:14 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-11 07:10 pm (UTC)А уж местное население разживалось каким умело и как умело.
К примеру посредством "якутского самогонного аппарата". Это когда на обычный железный лом, хорошо промороженный на улице, выливалась спиртосодержащая жидкость (одеколон). Всё ненужное намерзало на лом, а искомая жидкость, стекала в кружку :)))
(no subject)
Date: 2012-06-11 07:22 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-11 07:27 pm (UTC)Как пел Владимир Семёнович: "И если б водку гнать не из опилок, То что б нам было - с пяти бутылок!" :)
(no subject)
Date: 2012-06-11 09:05 pm (UTC)можно ли считать этот рецепт облагороженным ершом?
(no subject)
Date: 2012-06-12 06:12 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-12 10:12 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-12 11:26 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-12 11:28 am (UTC)Но описание "фруктовый компотик" меня восхитило ну просто до глубины души =)))
(no subject)
Date: 2012-06-12 11:34 am (UTC)